【】吃最肉質也是小龙虾很細嫩的

小龍蝦吃起來味道是小龙虾非常鮮美的，特別比較適合喝朋友聚會的季节時候或者是家人聚餐的時候食用，不僅好吃，吃最肉質也是小龙虾很細嫩的，而且營養價值也是季节很高的，生活中喜歡吃小龍蝦的吃最人是非常多的，尤其是小龙虾到了夏季 ，坐在大排檔中吃著小龍蝦  ，季节喝著小酒 ，吃最和朋友聊著家常 ，小龙虾是季节很愜意的事情 。

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小龍蝦哪個季節吃最好?吃最

吃龍蝦每年的5月到10月是一季，這期間的小龙虾小龍蝦比較肥美，而最佳的季节時候是6-8月。在龍蝦的吃最生長過程中，6月份肉質變得飽滿起來，6 、7 、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候 ，也是最好吃的時候，到9月份小龍蝦就開始空了，沒有肉了。

家常小龍蝦做法介紹

【主料】

小龍蝦300克。

【調料】

食鹽2.5湯匙、醋1茶匙、蔥1根 、薑5片、蒜5瓣 、花椒15粒  、幹辣椒7個 、料酒2湯匙 、生抽1湯匙 、老抽1湯匙
、植物油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙
、白糖1茶匙。

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【香辣小龍蝦的做法】

1
、鍋內入植物油 ，蒜片
、薑片，蔥 、幹椒切段、花椒一起放入鍋內

2 、倒入洗淨去須的小龍蝦。買回小龍蝦後，放入盆中，用清水衝洗2次後放入2湯匙鹽 ，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時  ，以便更好的清潔。 去除小龍蝦的黑線(蝦腸) ：一隻手控製住小龍蝦 ，另一隻手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅
，輕輕的揪下來就可以，如果這樣處理感到危險的話，可以把小龍蝦們放到盆裏用冰箱速凍一下，這樣小龍蝦就老實了 。

3、調入生抽、老抽、蒸魚豉油 、醋、料酒 ，加入一小碗清水
。

4、調入1茶匙鹽、白糖 ，攪勻。

5、蓋上鍋蓋
，按下鍋仔鍵 ，啟動自動烹飪程序。

6、待烹飪結束時，盛入盤中即可 
。

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龍蝦的宜忌人群

1.適宜腎虛陽痿、男性不育症 、腰腳無力之人食用;適宜小兒正在出麻疹、水痘之時服食;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用 。

2.宿疾者 、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反複發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦 。

3.蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

如何鑒別餐館中是否是死蝦

烹調加工後的小龍蝦端上來後 ，如果有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體鬆軟無彈性 、顏色變深、殼身有較多黏性物質等現象 ，那麽就極有可能是死蝦製作的 。

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