【】蠔油是豆角一種調味劑

豆角是蚝油一種比較有營養的蔬菜，蠔油是豆角一種調味劑，蠔油這種調味劑可以用來做豆角吃，法样這樣吃起來味道比較好。蚝油蠔油豆角是豆角一道營養美味的家常菜，做豆角一定要做的法样熟透了，避免豆角中毒危害人體健康，蚝油很多人不知道蠔油豆角的豆角做法是怎樣的 ，蠔油豆角的法样做法是怎樣的 ？接下來我們來看看吧。

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一.蠔油豆角的做法是怎樣的？

食材清單

豆角 ，蒜 ，豆角蠔油
，法样鹽
，蚝油生抽，豆角味精 ，法样花生油
。

製作過程

1.先把豆角過水，煮一會撈出控水待用 。

2.鍋燒熱後放油，然後把切好的蒜放進去加蠔油一起炒一會兒 。

3.放豆角炒
，加一點生抽，等炒得差不多 ，放鹽和味精出鍋。

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二.不宜同食

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、豆角+醋：可能會使營養丟失 豆角富含胡蘿卜素 ，而醋酸可能會破壞胡蘿卜素結構 ，因而豆角與醋同食，不利於人體對胡蘿卜素的吸收
，影響生長發育和新陳代謝等。

三.適宜和禁忌

1.適宜：便秘
、糖尿病患者豆角富含B族維生素 、膳食纖維以及多種微量元素 ，可促進胃腸蠕動、健脾補腎，其中的磷脂還可促進胰島素分泌 
，適用於便秘
 、糖尿病患者
。

2.禁忌 ：腹脹、功能性消化不良
、慢性消化道疾病患者人體進食豆角後
，在消化
、吸收的過程中可能產生較多氣體，會加重腸胃不適症狀 ，甚至出現腹瀉表現 
。因而腹脹、功能性消化不良、有慢性消化道疾病患者不宜食用 。

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四.母嬰宜忌

孕婦宜食豆角。豆角具有大量營養物質，有助於脾胃 。嬰幼兒宜食豆角。營養豐富，含較多的碳水化合物、礦物質以及各種維生素等成分。

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