【】酥又蠶豆的油炸做法有很多
发布时间:2024-10-14 19:03:14 作者:玩站小弟 我要评论
蠶豆這是人們生活當中比較常見的一種食品了,蠶豆對於人們的身體有非常多的功效與作用,比如降低人體膽固醇、預防心腦血管疾病以及消腫利濕等等。蠶豆的做法有很多,油炸蠶豆就是很常見的一種吃法,做油炸蠶豆最高的
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蠶豆這是油炸人們生活當中比較常見的一種食品了 ,蠶豆對於人們的蚕豆脆身體有非常多的功效與作用,比如降低人體膽固醇、做又預防心腦血管疾病以及消腫利濕等等。酥又蠶豆的油炸做法有很多,油炸蠶豆就是蚕豆脆很常見的一種吃法,做油炸蠶豆最高的做又境界就是又酥又脆了,下麵就來介紹一下油炸蠶豆怎麽做又酥又脆 。酥又
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做法 :
1、油炸要先用涼水泡幾天 ,蚕豆脆豆子大一點的做又,泡的酥又時間稍長,差不多要三四天的油炸樣子,新鮮的蚕豆脆有個一兩天就差不多了,泡到芽剛露出個頭的做又程度就行了,記得每天換水 。
2、加工時用小刀在尾部切上一下 ,切的長度大概占整個豆長的一半就行了,是因為泡過的豆子裏有水分 ,切開讓水分走走,炸的時候不迸油 。
3、把切好的豆子放在網狀的容器裏 ,晾晾表麵的水分,晾一天到兩天 ,期間要上下翻翻,免得外側的皮都幹了裏麵的潮 。
4 、涼鍋的時候就將油倒入 ,油的底下冒泡的時候就可以把晾好的蠶豆入鍋了,可以一次放很多,豆子表麵幹但裏麵潮 ,所以不會迸 ,就像水開了一樣的 ,油麵嘩嘩的冒著氣泡 ,炸到變色,這時候豆皮也都炸開了 ,出鍋 ,再撒些鹽,完成。
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